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 専門店 > ラーメン 2017年6月2日(金)更新

 らーめん てつや 南7条店


らーめん てつや 南7条店
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   住所  札幌市中央区南7条西12丁目2-19 QRコードを携帯電話で読み込む
   電話番号  011-563-0005
   営業時間  11:00〜翌2:00
   休業日  水曜日
   お店HP  
 
ラーメン
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 こってりとした中にもまろやかな深い味わい

スープの表面に浮いている背油がなんともまろやかな味に仕上げている。見た目ほどくどくなく、後に残らないすっきりとした味わい。太めのちぢれ麺はスープとの相性が抜群。


お店の雰囲気について  
場所は南7西12にあり、交通機関を使うと市電が一番近い。斜め向かいにローソンがあり、それを目印に来るとよい。
店内にはカウンター席が12席あり、元気のいい店員たちの声が飛び交う。





料理やメニューについて  
◆スープ
厳選されたゲンコツ・バラ骨と丹念に下処理された豚足を強火で12時間以上煮込み、こまめにあく取りをしてできたスープは、まっ白に白濁しコクがあり、しかもとんこつ特有の臭みもない。

◆メン
当店のスープに最も合う麺を捜し求めてやっとめぐり合えたのがこの太めのちぢれ麺。それを4,5日常温で寝かしたものを沸騰したたっぷりの湯での中で充分に泳がせ、やや硬めに茹で上げています。

◆チャーシュー
上質の豚骨ロースを専用の鉄板で一気に表面を焼き上げ、肉の旨味である肉汁を残すことなく閉じ込めました。
それを当店独自のつけタレで煮込むこと1時間前後、絶妙なタイミングで煮上げることにより出来上がったチャーシューは、表面は香ばしく中身は程よい柔らかさに仕上がっています。






   店舗名 らーめん てつや 南7条店
   ジャンル 専門店 > ラーメン 
   エリア 中央区 > その他中央区 
   住所 札幌市中央区南7条西12丁目2-19 
   交通手段 地下鉄西11丁目駅より徒歩10分 
   電話番号 011-563-0005 
   ホームページ  
   営業時間 11:00〜翌2:00 
   休業日 水曜日 
   席数 12席 
   駐車場  
   平均予算 (昼)  (夜)700
   特記事項 22:00以降開いてる、ランチタイムあり 





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世紀末覇者 (30代 男性)


しょうゆラーメン!
 こんな時におすすめ 

気軽に一人でも利用できますので、食べたい!と思った時に行ける所です。

 料理について 

やはり「しょうゆ」です。スープに背脂が浮いていて、一瞬ギトギトかなー?と思うのですが、実際はそれほどでもありません。味自体は濃厚ですが、非常に美味しくいただけます。こってり好きの方にとっては、たまらない一品だと思います。
また、麺は「ちぢれ麺」でスープと絶妙に絡みあい、これまた美味しくいただけます!
塩・みそは、まあ普通だと思いますが…。

 雰囲気について 

きれいで居心地は良いです。

 接客について 

元気のいいスタッフで、何ら問題ありません。

 料金について 

料金は、ラーメンということに関しては、いたって普通だと思います。
ただ、「めし(このお店ではライスの事を指します」の料金(200円)は、ちょっとお高いかなー、と感じます。

2006年5月18日(木)投稿



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コメント(104件)    

  [104] おじ 50代 男性  

安定したおいしさ。
2017年5月28日(日)  

  [103] かっちん 10代 男性  

昔より味落ちたね
2014年6月29日(日)  

  [102] 友友君 10代 男性  

うまかった
2013年7月15日(月)  

  [101] まさっち 50代 男性  

味噌が好きです。レトロな雰囲気の店つくりもいい味出してます。
2012年8月14日(火)  

  [100] wwd 10代 男性  

食べたことないかな
2012年4月16日(月)  


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